Sobreviviendo a la Olla a Presión!!!

 LA TEMIDA OLLA A PRESIÓN...

Y no es que nos resultó?

Con mucho miedo, por primera vez, mis  niñas se han atrevido a usar la olla a presión.

Fue una odisea, pero, al final, la carne quedó en el punto que deseábamos y, aunque le faltó un poquito de sal, igual la saboreamos.

De postre preparamos nuestras frutillas con yogur, crema de leche, nata y merengue, pues ya la habíamos hecho en otras oportunidades y siempre agrada.   

  

CARNE LOUCA

INGREDIENTES:

2 Kg de Coxão Mole ou Alcatra (1 peça)

Bacon (umas 10 tiras)

Pimenta calabresa

5 dentes de alho

½ xícara de vinagre de vinho tinto

5 tomates

5 cebolas

2 xícaras de água

2 cubos de caldo de carne

PREPARAÇÃO:

Temperar a carne com pelo menos 6 horas de antecedência com o vinagre, a pimenta calabresa e o alho.

Cortar o bacon em tirinhas bem finas. Fritar, na panela de pressão, até soltar a gordura. Na gordura do bacon, selar a carne por todos os lados. Uma vez selada a carne, adicionar os tomates e as cebolas descascadas e picadas, 2 cubos de caldo de carne, e duas xícaras de água. Tampar a panela de pressão e deixar por uma hora e meia ou até a carne ficar macia ao ponto de poder cortar com o garfo.

 

ARROZ DA PAULI

INGREDIENTES:

Óleo

2 xícaras de arroz tipo 1

4 xícaras de água

2 pacotinhos de “MEU ARROZ”

Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

Refogar o alho bem picadinho em um fio de óleo. Quando o alho estiver fritinho, despejar as duas xícaras de arroz (lavado e bem escorrido) , sempre no fogo alto. Quando o arroz estiver xícaras de água. Se gostar do arroz mais salgado, adicionar uma colher de sobremesa de sal. Baixar o fogo e deixar cozinhar até que o arroz esteja no ponto.

SALADA DE BROTO DE FEIJÃO E CHAMPIGNON

INGREDIENTES:

1 pimentão vermelho picado em tiras

1 pimentão amarelo picado em tiras

1 pimentão verde picado em tiras

2 tomates descascados e cortados em tiras

1 pacote de broto de feijão

1 vidrinho de champignon em lascas (em conserva)

Para o molho:

1 colher (sopa) de mostarda amarela

1 colher (chá) de páprica doce

6 colheres (sopa) de Azeite

Gergelim preto (uma colher de sopa)

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) Shoyo

¼ xícara de suco de limão

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho

Misture todos os ingredientes e bata com um fouet.

PREPARAÇÃO:

Junte todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com o molho.