LA TEMIDA OLLA A PRESIÓN...
Y no es que nos resultó?
Con mucho miedo, por primera vez, mis niñas se han atrevido a usar la olla a presión.
Fue una odisea, pero, al final, la carne quedó en el punto que deseábamos y, aunque le faltó un poquito de sal, igual la saboreamos.
De postre preparamos nuestras frutillas con yogur, crema de leche, nata y merengue, pues ya la habíamos hecho en otras oportunidades y siempre agrada.
CARNE LOUCA
INGREDIENTES:
2 Kg de Coxão Mole ou
Alcatra (1 peça)
Bacon (umas 10 tiras)
Pimenta calabresa
5 dentes de alho
½ xícara de vinagre de
vinho tinto
5 tomates
5 cebolas
2 xícaras de água
2 cubos de caldo de
carne
PREPARAÇÃO:
Temperar a carne com pelo
menos 6 horas de antecedência com o vinagre, a pimenta calabresa e o alho.
Cortar o bacon em
tirinhas bem finas. Fritar, na panela de pressão, até soltar a gordura. Na
gordura do bacon, selar a carne por todos os lados. Uma vez selada a carne,
adicionar os tomates e as cebolas descascadas e picadas, 2 cubos de caldo de
carne, e duas xícaras de água. Tampar a panela de pressão e deixar por uma hora
e meia ou até a carne ficar macia ao ponto de poder cortar com o garfo.
ARROZ DA PAULI
INGREDIENTES:
Óleo
2 xícaras de arroz tipo
1
4 xícaras de água
2 pacotinhos de “MEU
ARROZ”
Sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Refogar o alho bem
picadinho em um fio de óleo. Quando o alho estiver fritinho, despejar as duas
xícaras de arroz (lavado e bem escorrido) , sempre no fogo alto. Quando o arroz
estiver xícaras de água. Se gostar do arroz mais salgado, adicionar uma colher
de sobremesa de sal. Baixar o fogo e deixar cozinhar até que o arroz esteja no
ponto.
SALADA DE BROTO DE FEIJÃO E
CHAMPIGNON
INGREDIENTES:
1 pimentão vermelho
picado em tiras
1 pimentão amarelo
picado em tiras
1 pimentão verde picado
em tiras
2 tomates descascados e
cortados em tiras
1 pacote de broto de
feijão
1 vidrinho de
champignon em lascas (em conserva)
Para o molho:
1 colher (sopa) de
mostarda amarela
1 colher (chá) de
páprica doce
6 colheres (sopa) de Azeite
Gergelim preto (uma
colher de sopa)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) Shoyo
¼ xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre
de vinho
Misture todos os
ingredientes e bata com um fouet.
PREPARAÇÃO:
Junte todos os
ingredientes em uma saladeira e tempere com o molho.
